Nem rau
Chuẩn bị:
Mộc nhĩ, nấm hương, bột gà, muối, tiêu trắng, mì chính, 1 quả trứng gà, bánh đa nem, dầu ăn, ớt cay, tỏi, mắm, đường, dấm (chanh, quất).
Dùng cho 6 người ăn.
Bước 1: Sơ chế
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương qua nước sôi cho mềm, rửa sạch, thái chỉ.
- Cà rốt, bắp cải rửa sạch, thái chỉ, chần qua nước sôi rồi rửa qua nước lạnh.
- Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm.
Vắt khô nước cà rốt, bắp cải và giá đỗ, trộn với 1 thìa cà fê bột gà, muối, tiêu, mì chính.
- Đánh bông lòng đỏ trứng gà.
- Ớt, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa.
Bước 2:
- Lấy lòng đỏ trứng gà xoa đều trên mặt bánh đa nem, cho rau vào cuộn lại.
- Cho dầu vào chảo, rán chín nem, khi rán không trở quá nhiều.
Bước 3: Pha nước chấm
- Ớt, tỏi băm trộn đường, mắm, chanh, bỏ hột, vắt nước. Nêm thêm 3 muôi nước + 1 muôi mắm, 1 thìa canh đường, 1/4 quả chanh (quất).
Sắp nem ra đĩa, ăn cùng nước chấm và rau.
Chúc bạn ngon miệng.
( Sưu tầm )
Gửi bình luận của bạn
-
Nem rauChuẩn bị: Mộc nhĩ, nấm hương, bột gà, muối, tiêu trắng, mì chính,...
-
Rau xào thập cẩmGiòn, thơm và ngọt của vị rau tươi chính là sức hấp dẫn của món ăn... -
Bún riêu cuaNguyên liệu: - 300 g cua đồng. - 1/2 lít nước. - 120 g cà... -
Bánh bao1) Vật Liệu làm vỏ bánh: - 4 chén bột mì hay mua gói bột bánh bao... -
5 món với cá chépCá chép an toàn và bổ dưỡng cho người mang thai. Sau đây là các... -
Miến xào lòng gàNguyên liệu: - 200g miến - 2 bộ lòng gà - 100g ớt chuông... -
Canh thịt gà khoai mônThịt gà, đậu trắng và khoai môn là những...